Tipi di farina in Germania

Vivere in un paese straniero può essere un’esperienza emozionante, ma può anche portare molte sfide, specialmente quando si tratta di fare la spesa e cucinare. Per gli italiani che vivono in Germania, una delle sfide più comuni è quella di comprendere i nomi delle farine in tedesco e poter continuare a mangiare italiano. In questo articolo, esploreremo i diversi tipi di farina ei loro nomi in tedesco, per aiutare gli italiani a sentirsi più a loro agio nella cucina tedesca.

La farina di frumento è uno degli ingredienti più comuni nella cucina italiana e tedesca. In tedesco, la farina di frumento si chiama “Weizenmehl”. È disponibile in diverse varietà, tra cui la Weizenmehl Type 405, che è la farina bianca tradizionale, e la Weizenmehl Type 550, che è un po’ più robusta. Queste farine sono ideali per la preparazione di pane, pasta e dolci.

La farina di segale, chiamata “Roggenmehl” in tedesco, è molto popolare in Germania, dove il pane di segale è una scelta comune per la colazione. Questa farina ha un sapore robusto e terroso ed è disponibile in diverse tipologie, come il Roggenmehl Type 815 o il Roggenmehl Type 997. La farina di segale è perfetta per la preparazione di pane di segale e altri prodotti da forno.

Il farro è un antico cereale che sta guadagnando popolarità anche in Italia. In tedesco, la farina di farro è chiamata “Dinkelmehl.” È una farina leggermente più scura e ha un sapore più nutriente rispetto alla farina di frumento. La Dinkelmehl è disponibile in diverse varietà, come la Dinkelmehl Type 630 o la Dinkelmehl Type 1050, ed è ottima per la preparazione di pane, pasta e dolci.

Per coloro che cercano le opzioni più salutari, la farina integrale è una scelta eccellente. In tedesco, la farina integrale è chiamata “Vollkornmehl.” Questa farina è ricca di fibre e nutrienti ed è disponibile in diverse varianti, come la Vollkornmehl Type 1700 o la Vollkornmehl Type 2000. La farina integrale è ideale per preparare pane integrale, biscotti e torte più salutari.

La farina d’avena è una scelta popolare per la colazione sia in Italia che in Germania. In tedesco, la farina d’avena si chiama “Hafermehl”. Questa farina è ottenuta dalla macinazione dei fiocchi d’avena e può essere utilizzata per preparare porridge, pancake e altri piatti a base di farina d’avena.

Comprendere i nomi delle farine in tedesco è essenziale per gli italiani che vivono in Germania e desiderano cucinare i loro piatti preferiti. Ora, con questa guida, potrete esplorare una vasta gamma di farine tedesche, dalle classiche farine di frumento e segale alle opzioni più salutari come la farina integrale e la farina d’avena. Conoscere i nomi delle farine vi aiuterà ad esplorare nuove ricette e ad adattare i vostri piatti italiani alla cucina tedesca, rendendo la vostra esperienza culinaria ancora più ricca e appagante. Buon appetito!

Le farine in Germania:

• Farina 00 o Weizenmehl Typ 405;
• Farina 0 o Weizenmehl Typ 505;
• Farina tipo 1 o Weizenmehl Typ 812;
• Farina tipo 2 semi-integrale o Weizenmehl Typ 1050;
• Farina integrale o Weizenmehl Typ 1600 o Vollkornmehl;
• Farina di semola rimacinata di grano duro o Hartweizengrieß;
• Farina di semola rimacinata di grano tenero o semolino o Weichweizengrieß;
• Farina manitoba o Manitoba mehl;
• Farina di grano saraceno o Buchweizenmehl;
• Farina di ceci o Kichererbsenmehl, la trovate nei Grandi Supermercati;
• Amido di mais o Speisestärke;
• Fecola di patate o Kartoffel-Mehl;
• Farina di segale o Roggenmehl;
• Farina di riso o Reismehl.

Ed eccoci arrivati alla fine di questo articolo, spero che vi sia piaciuto, che possa esservi utile e se così fosse fatemelo sapere con un bel mi piace, condividetelo e se avete domande non esitate a lasciare un commento. Sarò disponibile per rispondere a tutti i vostri dubbi.

Ciao da Vanessa!

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